“爆脆海蜇皮”，嫩黄滑亮，形态美观，质地清鲜脆爽，味道甘洌香郁，炙热而食尤美。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
粤西人喜爱吃肥猪肉，而猪肉最好吃莫过于“土猪肉煲”，选用农家土猪最好部位五花肉，清水煲原汁原味，肉香十足，好肉者之大爱！
广式月饼是我国南方，特别是广东、江西等民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮...
湛江生蚝以碳烧而闻名，遂溪北潭产区的生蚝更以肉质鲜甜而知名北潭蚝属于滩涂石柱养殖[非蚝排挂网养殖]，因生长期长蚝壳厚而耐烧，最适合碳烧。碳烧生蚝常见有原...
一碗简单的牛腩粉，对每个爱它的湛江孩子都是与众不同的！至少在别的地方是找不到湛江牛腩粉的骚韵。整理了一下湛江好吃牛腩粉的地方。大家可以去试试。
烧乳鸽是粤菜里的名菜，这道菜是选用生长期约28天的乳鸽，经过宰杀、卤制、挂水、风干、油炸而成。成菜具有皮酥肉嫩、鲜香味浓特点。
吊烧乳猪是传统食品的一种，世界不同的饮食文化中都有吊烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的吊烧乳猪最广为流传；在西方国家中，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为...
海参肉质软嫩，营养丰富，典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，被视为中餐的灵...
鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷；鲍鱼补而不燥，养肝明目。
鱼翅常被引用的是《本草纲目》上一句话：“(鲨鱼)背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。”鱼翅作菜，柔嫩腴滑且软糯的口感，滋润、舒适而爽口，实在是饮食中...
龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。龙虾在西餐中即可做冷菜也可做热菜，属高档烹饪原...
白灼虾属于粤菜系，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，生长速度慢，肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，皮爽肉滑，香味浓郁，加上香油蒜汁蘸料，“惹味...
